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ワインの香り、産地、地図、道具、造り手、ニュースまで。読みたいテーマから順に探せます。
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ワインを傷める「光」
ワインの劣化は温度だけでなく光でも起こる。透明瓶、緑色瓶、琥珀色瓶の違いと、白ワイン・ロゼ・泡を守る保管の考え方。
日本のワイン市場は縮むのか。データから読み解く5つの変化
日本のワイン市場は本当に縮むのか。国税庁・厚労省などの公開データから、酒類全体、果実酒、飲酒人口、健康配慮、輸入依存の変化を読み解きます。
ワインボトル750mLに詰まった“人の息”の話
こんにちは、オイジーです。 うまいワインに癒されていますか？ 今回は、何気なく手に取る 「ワインボトルの容量」 に隠れた、 「ちょっと人間くさい」 歴史を見ていきます。 ワインボトル7...
「ミニエール・F＆R」2021テイスティングレポ｜シャンパーニュ
こんにちは、オイジーです。 今回、「ミニエール・F＆R」2021ヴィンテージ（＆More）のテイスティングができる機会があったので、レポートします。 なお、極短時間で、矢継ぎ早でのテイ...
「セシル・トランブレイ」に会って話を聞いてきた。
こんにちは、oisy です。 2025年2月某日、セシル・トランブレイの講習会に行ってきました！ ある日、ふとnoisyから一通のメールが転送されてきました。 「なんだ？」 と思いなが...
【保存版】クリスマス用スパークリングワインは「甘辛度」×「種類」で選ぶ！【初心者向け】
こんにちは、オイジーです。 底冷えするようになり、今年もようやくこの季節になってきましたね。 そうです、クリスマスシーズンの到来です。 素敵なクリスマスをするために欠かせないもの…そう...
【保存版】スパークリングワインの「甘辛度（残糖度）」を一覧表にしてみた。
こんにちは、オイジーです。 スパークリングワインを選ぶ基準となる「甘辛度（残糖度）」をわかりやすい図解の一覧にしてみました。 意外と見逃しがちなこの基準、理解するとワイン選びが失敗しに...
【実験】「スパークリングワイン」と「甘口ワイン」の「甘辛度（残糖度）」を理解するために「実験」をしてみたら理解度が格段に上がった件
こんにちは、オイジーです。 とあるスパークリングワインの記事を書いていたところ 甘辛度(残糖度)の話の部分で 「あれ⋯？ もしかしたら、ちゃんと理解していないな…」 と思い、色々考えた...
「ハモン・セラーノなどの生ハム」「イベリコ豚」が日本の市場から無くなります。｜スペイン産豚肉の輸入停止措置を受けて
こんにちは、オイジーです。 現在の本業からは逸れるのですが、本日ショッキングなニュースを見ました。それが、 「アフリカ豚熱（ASF）によるスペイン産豚肉の輸入停止」が2025年11月2...
ワイン好きを悩ます「揮発酸」のすべて
こんにちは、オイジーです。 皆さまは 「揮発酸」 という単語を聞いたことはありますでしょうか？ ワイン好きの間では度々話題になる要素でありますが、 もしかしたら聞いたことはない、という...
【保存版】楽天、アマゾンで買うべきワイングッズ【セール時が狙い目】
こんにちは、オイジーです。 「ワインが飲みたい」 といっても、オープナーがないと開けられないし 「おいしく飲みたい」 と思ってもグラスがなければありつけません。 そんなワイングッズをま...
コスパワインを探すなら、歴史のあるワイナリーを狙え！
こんにちは、オイジーです。 2025年現在、日本はインフレ真っ只中です。 美味しいワインをより安く探したい と思っても、徐々にその選択肢は狭まる一方。 じゃあどうすればいいのか？ オイ...
Oisy Wine Magazine バナーギャラリー
Oisy Wine Magazineの公式バナー素材です。 サイト紹介や、記事のシェア時などにご自由にお使いください。 利用条件 ・当サイトはリンクフリーです。 ・個人・商用問わず、O...
キャンプで飲むワインの選び方
こんにちは、オイジーです。 みなさまは「キャンプ」はお好きですか？ オイジーは「趣味：キャンプ」と履歴書に書けるほどに好きです。 先日、ワイン業界の友人と一緒にキャンプをしました。 そ...
“焚き火”はいつもよりワインを開かせてくれるのかもしれない。
こんにちは、オイジーです。 みなさまは“焚き火”の前でワインは飲まれたことはありますか？ 先日、ワイン業界の友人と一緒にキャンプをしました。 キャンプで飲むワイン、おいしかったですね～...
“外”で飲んでおいしいワイン、おいしくないワイン
こんにちは、オイジーです。 みなさまは“外”で飲むワインは好きですか？ オイジーは結構好きです。 先日、ワイン業界の友人と一緒にキャンプをしました。 キャンプで飲むワイン、おいしかった...
ワイン初心者が知らずにぶち当たってる「酸の壁」
どうもこんにちはオイジーです。 今回はワイン初心者に向けた記事を一つ。 先日、 ・ワイン初心者の友人 ・ワイン業界で長いこと働く友人 ・オイジー の３人で飲んだのですが、 そこでちょっ...
「コート・シャロネーズ」のアペラシオン地図（村名、広域）【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 今回は、 ブルゴーニュ地方「コート・シャロネーズ」 地域の村名、広域アペラシオンの地図を作成しました。 コート・ドールを中心に世界的な人気上昇しているブルゴ...
【無料テンプレート】本気で読ませるワインリスト（飲食店向け｜A4対応）【ダウンロード可】
こんにちは、オイジーです。 飲食店のワインリストでもっと遊んでもいいんじゃない？と思って作ってみました。その名も 「本気で読ませるワインリスト」 ワイン単体で１ページ使う贅沢な構成です...
ワインのラベルを剥がし、コレクションする方法【家にあるものだけ】【無料でできる】
こんにちは、オイジーです。 ワインの世界を彩るラベルたち。 もちろん味も大事だけど ふと立ち寄ったワインショップで、素敵なラベルを見つけたら 「ジャケ買い」の一つや二つしたくなるもの...
【無料テンプレート】読ませるワインリスト（飲食店向け｜A4対応）【ダウンロード可】
こんにちは、オイジーです。 飲食店のワインリスト。 優秀なソムリエさんがいれば シンプルに名前と値段だけでもいいかもしれませんが、 そうではない場合 または人手が足りない場合 もう少し...
黄金の丘「コート・ドール」のアペラシオン地図（村名、広域）【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 今回は、 ブルゴーニュ地方「コート・ドール」 地域の村名、広域アペラシオンの地図です。 黄金の丘と呼ばれる ワインの世界で、 最もホットで 世界中の人々を魅...
「素のフランス地図」つまりシルエット【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 こちらでは 「素のフランス地図」 つまりフランスのシルエットを公開しております。 ダウンロードはこちらからどうぞ↓ おわりに ぶっちゃけ需要があるのかわかり...
年間360日飲むワイン屋の、コスパ最強の二日酔い対策ビタミンサプリ
こんにちは、オイジーです。 ついにこの時がやってきました。 オイジー秘伝の「二日酔い対策」を公開する時が。 ワイン好きに限らず、酒飲みに付き物なのが二日酔い。 やっかいなのが二日酔い...
「もう少し飲みたい」「二日酔いを避けたい」なら、水を飲もう！
こんにちは、オイジーです。 皆様はお酒は強いですか？ ほどほどですか？ 弱いですか？ アルコールへの耐性は人それぞれですが、皆が頭を悩ませるのが 「もう少し飲みたい」 という欲望と 「...
なぜ、水を飲むと二日酔いがやわらぐのか。
こんにちは、オイジーです。 今回はちょっと番外編を。 前回、こんな記事を書きました。 自らの体験から、「水を飲むこと」の重要性を説いた記事です。 でもなぜ、「水を飲むこと」がアルコール...
「コート・ド・ボーヌ」のアペラシオン地図（村名、広域）【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 無料で、自由にダウンロードして、 スクショして、 切って、貼って、 楽しめる地図があったらいいなと思い、作ってみました。 今回は、ブルゴーニュ地方コート・ド...
ボルドーでは、ワインが売れなくてブドウ樹の引き抜きに補助金がでるらしい。
こんにちは、オイジーです。 「フルボディこそスーパーなワインの証だ！」 そんな時代はもう終わりなんでしょうか？ なんと、ボルドーでは、ワインが売れなくてブドウ樹の引き抜き補助金が出る事...
「フランスワイン産地の河川地図」【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 こちらではフランスの、主にワイン産地に関連する河川地図を公開しております。 意外とワインを理解する「軸」になると考えていますので、ぜひご活用くださいませ...
Amazonベストセラーのメニューブックに「基本のワインリスト」を入れてみた。（飲食店におすすめ｜A4対応）
こんにちは、オイジーです。 今回、「基本のワインリスト」なるものを作ってみました。 幅広く使ってみもらえるように作ったベーシックなフォーマットです。 基本は飲食店向けのワインメニューに...
【無料テンプレート】基本のワインリスト（フォーマル Ver.｜インバウンド対応（英語表記あり）｜無料ダウンロード）
こんにちは、オイジーです。 先日、「基本のワインリスト」を公開しました。 ただ、ちょっとデザインがモダンに寄りすぎているので、お店のスタイルによっては使いづらい・・・という方もいるかな...
【無料テンプレート】基本のワインリスト（モダン Ver.｜インバウンド対応（英語表記あり）｜無料ダウンロード）
こんにちは、オイジーです。 なにげなく 「どうしたらワインを飲むという文化がもっと広がるかな～」 と考えていて、 思いついたのが 「飲食店さんにもっと気軽にワインは扱ってもらう」 と言...
ワインが長くて、セラーに入らない？ そんな時はシリコンキャップで解決だ！
こんにちは、オイジーです。 皆様は、開けたワインを保管するとき、どうされておりますか？ バキュヴァンで真空にしたり、 コラヴァンでアルゴンガスを詰めたり、 ワインキャップにも色々あり...
エミリア＝ロマーニャの「スプンゴーネ土壌」とは？ ブルゴーニュの土壌との比較で見えてきたその特徴に迫る。
こんにちは、オイジーです。 先日、素晴らしいワインを見つけたんですね。 それが、こちら。 「キアラ・コンデッロ」という造り手の 「プレダッピオ・サンジョヴェーゼ」というワインと・・・...
「酸の輪郭」をとらえろ！・・・という話
こんにちは、オイジーです。 今回はちょっと感覚的な話を。 皆様は「ピュアなワイン」はお好きですか？ オイジーは大好きです。 むしろオイジーの選定基準には無くてはならないほど大事な要素...
ベルトー＝ジェルベ 2023 テイスティングレポート
こんにちは、オイジーです。 今回ドメーヌ・ベルトー＝ジェルベ（Domaine Berthaut-Gerbet)の2023ヴィンテージのテイスティングがある程度まとまってできたので、テイ...
「ロワール地方」のアペラシオン地図【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 こちらではフランスは、ロワール地方全体のアペラシオン地図を公開しております。 ダウンロードはこちらからどうぞ↓ おわりに ロワールの大まかな概要を把握したく...
ポムロールの名門「シャトー・ラフルール」が全てのワインを「ヴァン・ド・フランス」としてリリースするらしい。
こんにちは、オイジーです。 衝撃的なニュースが飛び込んできました。 全てのワインを「ヴァン・ド・フランス」としてリリースする。 なんとボルドー右岸ポムロールは名門のシャトー・ラフルール...
【家系図あり】ブルゴーニュの名門「グロ家」の系譜を調べてみた
こんにちは、オイジーです。 今回は、ミシェル・グロの（グロ家の）長い歴史が知りたくて、調べてみました。 歴史を知ると、よりディテールが明確になり、理解度も上がります。 そして、その歴史...
赤は料理、白はお菓子作り？
赤と白の両方を造るフィリップ・パカレが言う、「赤は料理、白はお菓子作り」 赤の造り手であるセシル・トランブレイがいう、「梗は塩、プレスは火加減」 そして今回、白ワインの最高峰の造り手の...
どうやって「夏」にワインを持ち運ぶ？ワイン屋が考える最適解
こんにちは、オイジーです。 最近の夏はとんでもない暑さですね。 夏場でも寒いセラーの中にいるオイジーも、外に出た時との温度差で自律神経がおかしくなりそうです。 そんな昨今の日本の夏事情...
昨今の日本へのワイン入港の遅れについて考えてみる。
最近の日本へのワイン入港の遅れ。 ワインラヴァーにとってはヤキモキする問題かと思います。 毎年のスケジュール通りにワインが来ない。 昔はもっと早く入ってきた。 あっちのインポーターのワ...
旨いワインを知ったら戻れなくなるぞ、という話
こんにちは。 ここのところコーヒーにハマっております、オイジーです。 というのも、とある取引先様から差し入れでコーヒー豆を頂いたんですね。 しかし、そのコーヒー豆というのが 「挽いてな...
「トゥーレーヌ」のアペラシオン地図【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 こちらではフランス、ロワール地方に位置する 「トゥーレーヌ地区」 のアペラシオン地図を公開しております。 ダウンロードはこちらからどうぞ↓ おわりに トゥー...
アルザスに赤ワイン用グラン・クリュが爆誕！
こんにちは。オイジーです。 アルザスのグランクリュと言えば、白ワインオンリー、そんな時代はついに終焉を迎えました。 なんといつの間にやら、アルザスに赤ワイン用のグランクリュが誕生してい...
ワインの運搬におすすめの「保冷リュックサック」が凄い
こんにちは、オイジーです。 皆さんワインを持ち運ぶときってどうしていますか？ 保冷の手提げバッグに入れていますか？ それもいいですが、頻繁にワインを持ち運ぶワイン屋が 「8年使い続ける...
血液輸送用の保冷剤「クーラーショック」が「ワインの運搬」と相性良すぎる件について
こんにちは、オイジーです。 みなさまは、ワインを持ち運ぶ際どのようにして持ち運びますか？ ピュアなワインとはまるで生鮮食品のように温度が命。 涼しい季節はそのままでも良いかもしれません...
「コート・ド・ニュイ」のアペラシオン地図（村名、広域）【無料ダウンロード】
こんにちは、オイジーです。 無料で、自由にダウンロードして、 スクショして、 切って、貼って、 楽しめる地図があったらいいなと思い、作ってみました。 今回は、ブルゴーニュ地方コート・ド...
「カステッリ・ロマーニ」とは？ローマ郊外の火山地帯で育つイタリアワインの魅力を探る
こんにちは、オイジーです。 先日、とある素晴らしい「カステッリ・ロマーニ」のワインと出会ったので、理解を深めるために調べてみました。 「カステッリ・ロマーニ」は街の名前じゃない 実は...
「シャトーヌフ＝デュ＝パプ」の全て
「シャトーヌフ＝デュ＝パプ」 というワインをご存知でしょうか？ ワインラヴァーの間では 「シャトーヌフ」 とか 「ヌフ」 と略されるのもよく見かけます。 しかし 「パプ」 とはあまり言...
初心者のための「シャトーヌフ＝デュ＝パプ」のワインってなんだ？【5分でわかる入門編】
こんにちは、オイジーです。 「シャトーヌフ＝デュ＝パプ（Châteauneuf-du-Pape）」 そのワインが持つ魅力に取り憑かれたOisyは、先日以下の記事を作成しました。 しかし...
「マルサネ」と「マルサネ=ラ=コート」ってどっちが正しい？
こんにちは、オイジーです。 今回は、ワイン好きなら一度は耳にする 「マルサネ」について考えていきたいと思います。 先日インスタでこんなアンケートを取りました。 「マルサネ（Marsan...
鶏もも肉とマッシュルームの軽いクリームソース
このレシピをアンジューのグロローの赤ワインと合わせてみたところ、素晴らしい相性でした！ その様子は以下の記事にて。 ぜひご覧くださいませ。
鶏肉に合う赤ワインは？グロローを合わせてみた｜深夜のマリアージュ研究所
こんばんわ、オイジーです。 深夜のマリアージュ研究所のお時間ということで、 グロローと鶏もも肉を合わせてみました。 今回の主役はこちら シャトー•ペレ•ジュアネという作り手の グロロー...
はじめまして、「テロワ」です。
こんにちは、オイジーです。 Oisy Wine Magazineにまたひとつ、新たなキャラクターが誕生しました。 その名は――テロワ（Terroir）。 言葉少なに、ただその場の“空気...
初心者のための「トゥーレーヌ」のワインってなんだ？【5分でわかる】
こんにちは、オイジーです。 今回はワイン初心者のために、「トゥーレーヌ」のワインについて説明してみます。 サクッと5分で読める内容になっていますので、ぜひ参考くださいませ。 トゥーレー...
「トゥーレーヌ」のワインってなんだ？【地図・歴史・完全ガイド】
「トゥーレーヌ（Touraine）」というワインをご存知でしょうか？ トゥーレーヌとはワインの産地の名前です。 歴史ある産地でありながら、“ナチュール”、“ナチュラルワイン”、“自然派...
はじめまして、「グラシオ」です。
Oisy Wine Magazineの現場仕込みのプロ、グラシオを紹介します。サービス、道具、温度管理、ワインリストなど、実用目線で記事を支える案内役です。
はじめまして、「コルカ」です。
こんにちは、オイジーです。今回は、Oisy Wine Magazineにまたひとり、新しい仲間が加わりました。 その名は――コルカ（Corka）。 彼女は編集部の“ゆるっとナビゲーター...
はじめまして、「バリー」です。
こんにちは、オイジーです。 今回はOisy Wine Magazineに新しく加わった仲間をご紹介できればと思います。 ちょっとファンキーな見た目の「バリー」さんです。 それでは、バリ...
「トゥーレーヌ」のアペラシオンの政令を訳してみた
トゥーレーヌのワインを扱うにあたり、現地の政令を調査、翻訳してみました。 辞書的な使い方ができれば、と思って公開しております。 それと、流石に必要になることはないだろうという部分は省い...
オイジーワインマガジン地図、画像利用規約
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オイジーとはどんな人間で、なんでワインを提案しているのか。
こんにちは。 はじめまして、オイジーです。 この度は足を運んでいただいてありがとうございます。 どんな人間が記事を書いて、なんでワインを提案しているのか。 気になる人もいるんじゃないか...