ワインを傷める「光」
ワインの劣化は温度だけでなく光でも起こる。透明瓶、緑色瓶、琥珀色瓶の違いと、白ワイン・ロゼ・泡を守る保管の考え方。
Oisy Wine Magazine / ISSUE #01 — 2026年6月
うまいワインってなんだ？
ワインを、食卓、店、旅、道具、街の記憶と一緒に読むための小さなフード誌。
About this magazine40ワインを傷める「光」ワインの劣化は温度だけでなく光でも起こる。透明瓶、緑色瓶、琥珀色瓶の違いと、白ワイン・ロゼ・泡を守る保管の考え方。GUIDE49ワインボトル750mLに詰まった“人の息”の話こんにちは、オイジーです。 うまいワインに癒されていますか？ 今回は、何気なく手に取る 「ワインボトルの容量」 に隠れた、 「ちょっと人間くさい」 歴史を見ていきます。 ワインボトル7...GUIDE58【保存版】クリスマス用スパークリングワインは「甘辛度」×「種類」で選ぶ！【初心者向け】こんにちは、オイジーです。 底冷えするようになり、今年もようやくこの季節になってきましたね。 そうです、クリスマスシーズンの到来です。 素敵なクリスマスをするために欠かせないもの…そう...GUIDE67【保存版】スパークリングワインの「甘辛度（残糖度）」を一覧表にしてみた。こんにちは、オイジーです。 スパークリングワインを選ぶ基準となる「甘辛度（残糖度）」をわかりやすい図解の一覧にしてみました。 意外と見逃しがちなこの基準、理解するとワイン選びが失敗しに...GUIDE76日本のワイン市場は縮むのか。データから読み解く5つの変化日本のワイン市場は本当に縮むのか。国税庁・厚労省などの公開データから、酒類全体、果実酒、飲酒人口、健康配慮、輸入依存の変化を読み解きます。MARKET85「ミニエール・F＆R」2021テイスティングレポ｜シャンパーニュこんにちは、オイジーです。 今回、「ミニエール・F＆R」2021ヴィンテージ（＆More）のテイスティングができる機会があったので、レポートします。 なお、極短時間で、矢継ぎ早でのテイ...FEATURE
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