鶏もも肉とマッシュルームの軽いクリームソース
生クリームを使わないので、ソースが軽いのが特徴です。なので、「軽い赤ワイン」から「そこそこ重たい赤」、さらには「しっかり目の白ワイン」などにも合います。レシピもできるだけシンプルで簡単なので、ぜひお試しください！
<div class="wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-pills wprm-block-text-normal"><div class="wprm-recipe-meta-container-pill"><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label">カテゴリー </span><span class="wprm-recipe-course wprm-block-text-normal">メイン</span></div></div><div class="wprm-recipe-meta-container-pill"><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label">人数 </span><span class="wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal">1</span></div></div></div>
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</div>材料
- 鶏もも肉 1枚
- マッシュルーム 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 大さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 150ml
- コンソメ 小さじ1
- 塩胡椒 適量
- パセリ 適量
手順
- 塩胡椒してオーブンで鶏ももを焼く。（フライパンでも可）
- スライスした玉ねぎと、四つ割りしたマッシュルームをバターでソテーする。
- 薄力粉をまぶして、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を入れ、コンソメ、塩で味を整え、ひと煮立ちさせる。
- 焼き上がった鶏もも肉に4をかける。
- お好みでパセリをかけて完成。
動画
このレシピをアンジューのグロローの赤ワインと合わせてみたところ、素晴らしい相性でした！
その様子は以下の記事にて。
ぜひご覧くださいませ。
