問題
ワインの「テロワール」という言葉。「土壌」「気候」「地形」……でも実はもうひとつ、「大事な要素」がある。それは？
回答
C. 人的要因（栽培者の手仕事）
解説
正解は 「C. 人的要因（栽培者の手仕事）」
テロワールというと 「土壌」「気候」「地形」に 目が行きがちですが、
実はOIVの公式定義にも 「人的要因」が 含まれています。
剪定のやり方、 収穫のタイミング、 畑の手入れの仕方ひとつで ワインの個性は大きく変わる。
同じ畑でも造り手が変われば 味が変わる。 それがワインの面白いところです！
深掘り
OIVが2010年に採択した テロワールの公式定義では、
「ある限定された空間において 集団的な知識と 栽培・醸造の慣行が 相互に作用する」 と明記されている。
ブルゴーニュでは 同じ畑を複数の造り手が 分割所有することも多い。
クロ・ド・ヴージョでは 約80の所有者が 同じグラン・クリュから 全く違うワインを生み出す。
人の手がテロワールの 一部だという 最も分かりやすい証拠です！
参考元: oiv.int https://www.oiv.int/press/12-months-12-resolutions-definition-terroir