軽快でフルーティーな泡「プロセッコ」。主に使われるブドウ品種は？

深掘り

プロセッコは ただの「軽い泡」ではない。

決められた産地で造られ、 決められた品種構成を持つ 原産地呼称のワインです。

主役はグレーラ。

補助的に、 地元品種や国際品種を 最大15%まで使えます。

つまりプロセッコは、 グレーラの明るさ、 フルーティさを どう楽しむかの泡。

前菜や塩味のある料理、 揚げ物に合わせると 軽やかさが生きます。

次に選ぶ時は、 ラベルの奥にある 「グレーラ」を 思い出してみてください！