糖を残して甘口にする、イタリアの微発泡ワインは？

深掘り

モスカート・ダスティは、 薄甘口ではなく しっかり甘口のワインです。

規定上は 味わいがdolce、 つまり甘口とされます。

総アルコール11.0% vol、 実アルコール4.5〜6.5% volから ざっくり計算すると、 残糖は75〜110g/L前後の感覚。

これはポカリスエットより多く、 コーラに近い糖量です。

それでも重く感じにくいのは、 酸、香り、冷えた温度、 軽い泡があるから。

甘口を選ぶ時は、 糖量だけでなく 「どう軽く感じるか」まで 見たい一本です！