「クレマン・ダルザス・ロゼ」に使用が認められている唯一の品種は？

深掘り

さらに見ると、 アルザスで栽培が 認められている品種のうち、 黒ブドウはピノ・ノワール だけ。

そのため、クレマン・ ダルザス・ロゼは必然的に 100%ピノ・ノワールになります。

ちなみにクレマンの白でも ピノ・ノワールは使用可能で、 「ブラン・ド・ノワール」 スタイルのクレマンも 造られています。

アルザスのピノ・ノワールは、 ブルゴーニュのそれと比べて 軽やかでフルーティーな スタイルが多く、 スパークリングに適した 酸とデリケートな果実味が 特徴です！