シャンパーニュの主要3品種に含まれないのはどれ？

深掘り

3品種にはそれぞれ 役割があります。

シャルドネは 華やかさと繊細さ、

ピノ・ノワールは 骨格とコク、

ムニエは 果実味と親しみやすさ。

多くのシャンパーニュは、 この3つを ブレンドして造られます。

実は、認められている 品種は全部で7種類。

主要3品種に加えて、 アルバンヌ、 プティ・メリエ、 ピノ・ブラン、 ピノ・グリも 使うことができます。

ただし、この3品種で 植え付けの 約99％を占めます。

ラベルや裏面に 品種が書かれていたら、 味の設計図として 読んでみてください！