炭酸ガス添加タイプのワインで特徴的なのは、二酸化炭素がどこ由来であること？

深掘り

泡のワインは、 見た目だけでは同じに見えます。

でも中身を見ると、 発酵で生まれた泡なのか、 外から加えた泡なのかで 造り方が違います。

発酵から生まれた泡は、 きめが細かく、 立ちのぼりが続きやすい。

外から加えた泡は、 粒が大きめで、 炭酸飲料のように 早く抜けやすい傾向です。

泡の強さだけでなく、 泡のきめや続き方まで見ると、 ワイン選びが少し深くなります！