問題
スパークリングワインの試飲温度として示される目安は？
回答
A. 8〜10℃
解説
正解は 「A. 8〜10℃」
コンクールの試飲基準では、 スパークリングワインの 試飲温度は8〜10℃。
白やロゼの10〜12℃より、 少し低めです。
泡はよく冷やすと、 きれいに引き締まります！
深掘り
泡は温度が高いと、 勢いよく立ちすぎたり、 味わいが緩く感じたりします。
8〜10℃くらいに整えると、 泡の刺激、酸のキレ、 甘みの出方を見やすい。
まず冷やして、 グラスの中で少しずつ開かせる。
泡を楽しむ基本です！
参考元: oiv.int https://www.oiv.int/node/3463