問題
赤ワインの「飲む温度」として、適切なのは？
回答
A. 15〜18℃
解説
正解は 「A. 15〜18℃」
コンクールの試飲基準では、 赤ワインの試飲温度は 15〜18℃。
白とロゼは10〜12℃、 泡は8〜10℃が目安です。
赤ワインは、 暑い部屋の常温より 少し涼しいくらいが使いやすいです！
深掘り
赤ワインは常温、 と言われることがあります。
でも現代の室温は、 赤ワインには高すぎることも。
温度が高いと、 アルコール感が前に出やすく、 味わいが重く感じる場合があります。
少し涼しい15〜18℃。
赤の香りと渋みを 整えて見る目安です！
参考元: oiv.int https://www.oiv.int/node/3463