問題
白ワインやロゼワインの試飲温度として示される目安は？
回答
A. 10〜12℃
解説
正解は 「A. 10〜12℃」
コンクールの試飲基準では、 白ワインとロゼワインの 試飲温度は10〜12℃。
赤は15〜18℃、 泡は8〜10℃が目安です。
白とロゼは、 冷やしすぎない温度も大事です！
深掘り
白やロゼは、 冷やすと酸が引き締まり、 飲み口がすっきりします。
でも冷やしすぎると、 香りが閉じて 味わいが見えにくくなることも。
10〜12℃は、 冷たさと香りのバランスを 取りやすい目安。
少し温度を意識すると、 白とロゼはもっと楽しくなります！
参考元: oiv.int https://www.oiv.int/node/3463