問題
マール・デュ・ジュラは、主に何を蒸留して造られる？
回答
B. ブドウを搾った後に残るもの
解説
正解は 「B. ブドウを搾った後に残るもの」
INAOでは、 マール・デュ・ジュラは ジュラAOCワインの醸造で ブドウを搾った後に残るものを 蒸留して生まれると 説明されています。
木樽で熟成する 琥珀色の蒸留酒。
搾った後にも、 ジュラの香りは続きます！
深掘り
INAOによると、 マール・デュ・ジュラは 木樽熟成された ブドウ搾りかすの蒸留酒。
サヴァニャンを使うと、 ジュラワインらしい クルミの香りが出ることも 説明されています。
若い時は銅由来の 軽い苦みが出ることがあり、 長く木樽熟成すると 丸みとドライフルーツの香りへ。
食後に試したい ジュラのもう一つの顔です！
参考元: inao.gouv.fr https://www.inao.gouv.fr/produit/marc-du-jura-24369