問題
泡のラベルで見る「Brut」は、基本的に何を示す言葉？
回答
A. 甘辛度
解説
正解は 「A. 甘辛度」
Brutは、 スパークリングワインの 甘辛度を示す言葉です。
OIVの分類では、 Brutは糖分が最大12g/Lの スパークリングワイン。
ただし、 単に甘くないだけの ガチガチの辛口ではありません。
辛口の中では、 あたりがキツすぎない、 接触感の柔らかいレベル。
このレベルの糖分は 甘さというより、 酸の角を取り、 口当たりに丸みを出す方向に 働きます。
だからBrutは、 現代のスパークリングワインで いちばん多く造られる 主流カテゴリーでもあります。
泡を選ぶ時は、 まずBrutを目印にすると かなり選びやすくなります！
深掘り
Brutは甘みが強すぎないため、 食事に合わせやすいのが魅力。
前菜、魚介、揚げ物、 チーズにも使いやすい。
泡の刺激が油を切り、 酸が味を引き締めます。
ただし、泡の世界では Dryと書かれたものが Brutより甘い分類になるので注意。
だからBrutは、 現代のスパークリングワインで いちばん多く造られる 主流カテゴリーでもあります。
市販飲料の感覚で言うと、 糖質オフ系ビールや、 辛口系レモンサワー （無糖ではないもの）と 同じくらいの糖分感。
Oisy Magの甘辛度表でも、 このあたりの感覚を見られます。 https://oisymag.com/sparkling-wine-sweetness-residual-sugar-chart/
泡選びの目安にできます！
参考元: oiv.int https://www.oiv.int/standards/international-code-of-oenological-practices/part-i-definitions/special-wines