シュナン・ブランが甘口でも重くなりすぎにくい理由として、品種特性で重要なのは？

深掘り

甘口ワインは、 甘さだけで決まりません。

おいしさの分かれ目は、 糖と酸のバランス。 シュナン・ブランは 酸のポテンシャルが高く、 甘口でも味わいに 輪郭を残しやすい品種です。

さらに、はちみつを思わせる 香りが出ることもあり、 甘さと酸が重なると 濃いのにだれにくい印象へ。

甘い白を選ぶなら、 “酸があるか”まで 見て選びたい一本です！