「甘口だけ」と思われがちだが、現代では辛口も多く造られる白品種は？

深掘り

リースリングは、 「甘口品種」ではなく 幅の広い品種です。

甘口の印象が強くても、 現代のドイツ産では 辛口タイプも 多く造られています。

多くは、 ペトロール香と呼ばれる 灯油のような香りが 出るのですが これがクセになる。

甘みがあるタイプでも 強い酸が支えるので、 重く感じにくいのが リースリングらしさ。

酸のある白が好きなら、 まず辛口から 試したい一本です！