キリッとしたシャルドネを飲みたいとき、目印になる産地は？

深掘り

冷涼なシャブリに 「海」の香りがある。

ここが面白いところです。

今の気候ではなく、 土壌の成り立ちを見ると 理由が見えてきます。

シャブリで重要な キンメリジャン土壌には、 泥灰土と小さな牡蠣の化石。

この海の痕跡を持つ地層が、 シャブリの純度、 エレガンス、ミネラル感を 支えるとされています。

酸だけでなく、 塩味、貝殻、ヨードを 探すと一気に面白い白です！

ちなみに上級キュヴェになるほど キリッとだけでは終わらせない 表情をもってくるのも⋯ たまらないんですよね！